Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Le commis de cuisine marocaine assiste le chef dans la préparation des spécialités traditionnelles marocaines pour un service en buffet à volonté. Il effectue les tâches de préparation de base, participe au dressage des plats et veille à la propreté de son poste dans le respect des normes d'hygiène.

Missions principales :
- Préparer les ingrédients de base nécessaires à la réalisation de plats marocains (épluchage des légumes, préparation des épices, marinade.).
- Réaliser des préparations simples : salades marocaines, briouates, accompagnements, sauces.
- Assister dans la mise en place et le réapprovisionnement régulier du buffet.
- Aider au dressage et à la présentation des plats (tajines, couscous, grillades, pâtisseries.).
- Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine, les plans de travail et les zones de préparation.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).

Compétences requises :
- Connaissances de base en cuisine traditionnelle marocaine.
- Capacité à suivre les consignes et à travailler en équipe.
- Bonne organisation, rapidité d'exécution et rigueur.
- Sens de la présentation des plats pour un buffet.

Profil :
- Formation de base en cuisine (CAP/BEP) ou expérience en cuisine marocaine appréciée.
- Motivation, ponctualité et envie d'apprendre indispensables.