Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 3190.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Déléguer, responsabiliser
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Encadrer et coordonner une équipe
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents Exigé
  Hôtellerie restauration
• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Pendant votre mission
Vous élaborez des recettes en accord avec le budget et les normes de qualités de Sandaya.
Vous mettez en œuvre des techniques culinaires et de mise en valeur des plats.
Vous managez et formez une équipe selon les règles et les valeurs de Sandaya.
Vous gérez les fournisseurs, les commandes et les stocks.
Vous veillez à l'application des normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
Vous nettoyez le poste de travail et des ustensiles mis à disposition.
Les +
La beauté du cadre du travail, une ambiance détendue, un été plein de rencontres au sein d'une équipe soudée !

Le poste n'est pas logé !

Les + :
vous êtes connu(e) pour votre créativité ;
vous êtes aussi un(e) bon(ne) gestionnaire ;
vous savez faire prendre la mayonnaise dans une équipe ;
vous êtes dynamique et le « rush hour » ne vous fait pas peur ;
vous aimez transmettre et faire grandir.

Prise de poste immédiate