Demi-chef de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

6 Mois

Salaire

A convenir

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Description de l'offre

Notre client, un établissement hôtelier haut de gamme, situé dans un cadre exceptionnel, recherche son futur Demi-chef de partie pour une prise de poste immédiate. :

En tant que Demi-Chef de Partie, vous assurez la production culinaire sur votre poste dans le respect des standards de qualité et d'hygiène. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, du Sous-Chef et du Second, vous encadrez les commis et participez activement à la réussite du service.


Vos missions principales :

Gérer et animer l'équipe de votre partie (froid, poissons, viandes.).

Garantir la qualité constante des produits fabriqués.

Respecter les fiches techniques et les règles d'hygiène (HACCP).

Assurer l'approvisionnement et la conservation des produits.

Veiller à la propreté de la cuisine et du matériel utilisé.

Relayer les consignes du Chef et participer à la formation des commis.

Être acteur de la polyvalence et du bon fonctionnement global de la brigade.


Votre profil :

Expérience réussie en restauration gastronomique ou bistronomique.

Bonne maîtrise des techniques culinaires, cuissons et assaisonnements.

Capacité à travailler en équipe, à transmettre et à coordonner.

Sens de l'organisation, rigueur, écoute et esprit d'initiative.


Conditions et avantages :

Horaires en continu : 07h00-15h30 / 09h00-17h30 ou 14h30-22h45 / 15h30-00h00.

Prime de blanchisserie, prime carburant (400 €/an), 13e mois (après 4 mois).

Mutuelle 50 %, prévoyance, récupération des heures supplémentaires, parking gratuit.