Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 2 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

A définir avec l'employeur

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Fiches techniques de cuisine
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de grills professionnels
• Types de viande
• Types de produits traiteurs
• Caractéristiques des produits de la mer
• Types de desserts
• Maintenance des systèmes de refroidissement
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de conditionnement
• Préparer les viandes et les poissons
• Préparer des repas
• Stocker un produit
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir un outil ou matériel
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Préparer des glaces et des sorbets
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Préparer des plats culinaires
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Conditionner des produits
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Vous assurez le service au sein d'une brasserie (entre 100 et 160 couverts) par la préparation des plats du jour et la mise en assiette.
Après le service, vous entretenez le poste de travail.
Vous travaillez tous les midis et 1 soir par semaine (Vendredi ou samedi) , repos le dimanche.

Vous avez une expérience d'au moins 2 an dans le même domaine.
Le contrat pourra être renouvelable.