Commis / Commise de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Horaire de 11.88 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de dressage des plats
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Modes de cuisson des aliments
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Description de l'offre

Vous serez chargé(e) de participer à la mise en place, à l'élaboration et l'envoi des préparations culinaires.
Missions principales:
- Ranger les denrées alimentaires,
- Apprendre à utiliser les fiches techniques,
- Rassembler tous les produits nécessaires à l'élaboration des plats,
- Réaliser les préparations culinaires préliminaires : mise en décongélation, nettoyage et épluchage des légumes, découpe des fruits, remise en température.
- Participer à la préparation des garnitures ou de mets simples,
- Participer à l'envoi des plats en respectant le tempo donné par son n+1,
- Apprendre les techniques de production culinaire : températures et modes de cuisson, découpage, réalisation des sauces.
- Ranger la vaisselle et le matériel de cuisine,
- Entretenir et nettoyer les locaux
- Participer à la fermeture du poste de travail auquel il est affecté : sécurise, range, nettoie
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité

Ce poste est à pourvoir après une période de formation avec l'INFA Montluçon de mi-mai à fin juin 2025 via le dispositif de la POEI (Préparation Opérationnelle à l'Emploi Individuelle).
A l'issu de la POEI , un CDI sera proposé. La possibilité d'un contrat saisonnier peut être envisagé jusqu'à mi-octobre 2025.