Encadrant-e Technique de Production / Responsable de Conserverie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

temps partiel - 28H Autre (temps partiel - 28H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 1573 Euros sur 12 mois

CCN des Ateliers d'Insertion

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Évaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
• Optimiser l'ergonomie des postes de travail pour améliorer la sécurité
• Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action
• Élaborer et planifier un programme de production, d'exploitation

Description de l'offre

Notre équipe inclusive accueille des salariés polyvalents en insertion via des contrats aidés (contrats PEC), des bénévoles en situation de handicap et de nationalités étrangères. L'équipe permanente est composée d'un directeur et d'une Conseillère en Insertion Professionnelle (CIP), qui seront vos collègues directs.

Définition du poste
L'encadrant-e technique de production supervise la réalisation des conserves, de la collecte à la préparation de commande. Il/elle organise son équipe dans la double optique d'accompagner les personnes en parcours vers une plus grande autonomie et une reprise d'emploi à terme, et de fabriquer la quantité de produits nécessaire pour assurer l'équilibre économique de l'association. Il/elle travaille en étroite collaboration avec l'équipe permanente (sous la responsabilité du directeur, en coordination avec la conseillère en insertion professionnelle) et avec les associations partenaires du projet.

Missions principales
1. Production et gestion de la conserverie
- Assurer la présence quotidienne en cuisine, coordonner les équipes etparticiper à la production
- Garantir qualité, sécurité et conformité réglementaire (gammes conventionnelle/BIO, DUERP, PMS, équipements)
- Planifier la production des bocaux selon objectifs, approvisionnements et prestations pour des producteurs locaux
- Superviser la traçabilité des flux (lots produits, collectes, fournisseurs)
- Développer et documenter des recettes accessibles (format FALC), avec maîtrise des points critiques
- Gérer la production et l'envoi des étiquettes à l'imprimeur
- Gérer la préparation et livraison des commandes en cagettes consignées
- Accueillir des visites et contribuer aux ateliers de sensibilisation

2. Encadrement et accompagnement des équipes
- Coordonner les équipes (salariés en insertion et bénévoles) : recrutement, accueil, planification et liaison avec les associations partenaires
- Organiser et adapter le travail pour respecter les objectifs de production tout en favorisant la montée en compétences de chacun-e
- Former aux techniques de transformation alimentaire et à l'utilisation des outils numériques en cuisine
- Créer un environnement de travail positif et inclusif, adapté aux différentes situations (handicap, barrière linguistique)
- Collaborer avec la CIP pour le suivi des parcours et l'évaluation des compétences
- Participer à l'organisation d'ateliers et formations avec des intervenants extérieurs

3. Participation à la vie associative
- Participer aux temps forts associatifs (Assemblées Générales, événements)
- Contribuer aux réflexions collectives sur le développement du projet associatif
- Représenter l'association auprès des partenaires du projet

Profil recherché
Formation et expérience
- Formation adaptée et/ou expérience dans le domaine de l'alimentaire ou dans l'encadrement technique d'une structure d'insertion
- Une expérience dans l'ESS (Économie Sociale et Solidaire) serait un plus

Compétences et savoir-faire
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Maîtrise des outils bureautiques classiques (Word, Excel, Drive, Canva)
- Compétences en gestion de projet et en planification
- Capacité à animer et diriger une équipe
- Aisance relationnelle et goût pour la transmission des savoirs à des publics fragiles
- Capacité à travailler en autonomie et à gérer des situations d'urgence
- Respect des délais de réalisation
Savoir-être
- Pédagogie, bienveillance, patience et empathie
- Adaptabilité, flexibilité et réactivité
- Organisation, rigueur et capacité à prioriser
- Résistance au stress et dynamisme
- Exemplarité et esprit d'équipe

Contraintes du poste
- Port d'équipements de protection individuelle (EPI)
- Exposition à la chaleur et au froid
- Port de charges (15-20 kg)
- Manipulation de denrées alimentaires
Conditions du poste
- Contrat : CDD 6 mois à 28h/semaine
- Début du contrat : Septembre 2025
- Lieu de travail : Toulouse quartier Soupetard