Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

A négocier selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de grills professionnels
• Types de viande
• Types de produits traiteurs
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Préparer les viandes et les poissons
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Préparer des plats culinaires
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Conditionner des produits
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• traiteur

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Traiteur
• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Au sein d'une entreprise familiale, vous élaborez les recettes de l'entreprise en suivant des fiches de recette-types.
Vous conditionnerez les produits et êtes garant de la qualité ainsi que de l'hygiène et de la sécurité.

Vous êtes diplômé impérativement dans le secteur de la cuisine et de la restauration traiteur.

Vous effectuerez 39h/semaine et vos horaires seront définis avec le chef d'entreprise.

Salaire à négocier en fonction du profil.