CHEF(FE) DE PARTIE H/F (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 5 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2530.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Votre agence RAS de La Seyne sur Mer recherche un(e) CHEF(FE) DE PARTIE DE NUIT H/F pour l'un de ses clients, pour toute la saison estivale en CDD.

Le cadre de travail est idyllique, les valeurs d'entreprise fortes.
Dans le cadre de notre saison 2025, nous recherchons un(e) chef(fe) de partie pour travailler sur la réalisation de plats pour des groupes et séminaires.

Les préparations réalisées sont variées, et souvent produites en grande quantité : du buffet, au service à l'assiette, en passant par les expériences show cooking, vous ne manquerez pas d'occasions d'exprimer votre savoir-faire et votre créativité.

Sous la Direction du Chef exécutif et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez la charge d'une des parties du menu : froide et/ou chaude (poissons, viandes, sauces, entremets) et assurerez la préparation et la cuisson des mets selon les standards en vigueur et veillerez au bon déroulement de votre poste.

A ce titre vous :

- Organisez, coordonnez et contrôlez le fonctionnement de votre partie

- Effectuez les différentes cuissons

- Contrôlez les frigos et les marchandises

- Formez et supervisez les commis sous vos ordres

- Gérez le rangement, le nettoyage et l'hygiène de votre poste

- Veillez au bon déroulement du service

- Êtes force de proposition

Vous travaillerez au sein d'une brigade de 5 collaborateurs.

Horaires de 23h à 07h00
POSTE NON LOGE


Profil :
Vous êtes diplômé(e) d'un CAP Cuisine/ BAC PRO/ BTS Hôtellerie-restauration

- Vous avez une expérience d'au moins 2 ans sur une fonction similaire

- Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e) : vous maitrisez à la perfection les normes d'hygiène HACCP

- Vous êtes créatif(ive) : vous savez surprendre nos clients par votre technique de préparation, cuisson et dressage

- Passionné(e), vous aimez transmettre vos connaissances et avez le sens du management

- Vous aimez le travail en équipe, vous êtes flexible et polyvalent(e)

Cadre de travail Extraordinaire : Vous travaillerez sur l'une des îles les plus belles et préservées de la Méditerranée

- Équipe Passionnée : Rejoignez une équipe passionnée qui partage un profond amour pour l'île et qui s'engage à créer des expériences uniques pour nos clients.

- Nombreux avantages : Contrat saisonnier de 39h avec 2 jours de repos consécutifs et heures supplémentaires récupérées et/ou payées / Avantage nourriture/ Carte bateau/ Prime d'intéressement / Mutuelle prise en charge à 73 % / Accès salle de fitness / Réduction sur les points de vente de l'île.