Pâtissier / Pâtissière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2600.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Calcul de quantité Exigé
• Chaîne du froid Exigé
• Fermentation des pâtes à pâtisserie Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Techniques de congélation des aliments
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Confectionner des pâtisseries Exigé
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Organiser le traitement des commandes
• Planifier les opérations de production selon les commandes Exigé
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Pâtisserie

Description de l'offre

Recherche d'un(e) Pâtissier(e) (H/F) à Bois-d'Arcy

Expérience : 3 ans minimum requise

Missions principales :
- Préparer et confectionner les pâtisseries (gâteaux, viennoiseries, entremets, etc.) selon les recettes de l'entreprise.
- Respecter les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Créer de nouvelles recettes et améliorer les produits existants en fonction des attentes des clients et des tendances.
- Assurer la présentation et la finition des produits avant leur mise en vitrine.
- Veiller à l'approvisionnement des matières premières et au bon stockage des produits.
- Assurer le nettoyage et l'entretien de son poste de travail et du matériel en respectant les règles d'hygiène.
- Travailler en collaboration avec l'équipe de boulangers et de vendeurs pour une production fluide et efficace.

Horaires de travail :
- Du mardi au samedi : (selon planning, ajustables en fonction des besoins)
- Le dimanche : (selon planning, ajustables en fonction des besoins)

Profil recherché :
- CDI 39h, disponibilité immédiate souhaitée.
- Diplôme en pâtisserie ou expérience professionnelle équivalente.
- Créativité et sens du détail pour la décoration et la présentation des produits.
- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie et de la gestion de la production.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Sens de l'organisation, rigueur, et capacité à travailler de manière autonome et en équipe.
- Dynamisme, ponctualité et esprit d'initiative.

Pourquoi rejoindre Pâtisseries et Compagnies ?
Pâtisseries et Compagnies recrute un pâtissier pour renforcer son équipe composée de deux pâtissiers passionnés et créatifs. Si vous aimez innover et travailler dans une ambiance dynamique et conviviale, rejoignez-nous pour partager votre expertise et contribuer à l'excellence de notre offre.

Infos complémentaires :
- Salaire : Selon profil
-Attention secteur mal desservie par les transports.