Boucher charcutier traiteur (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2000.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes
• Bac Professionnel boucher charcutier traiteur
• CAP boucher
• Chaîne du froid
• Connaissance des normes sanitaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques d'affûtage des couteaux
• Techniques de conservation de la viande
• Techniques de découpe de viande
• Techniques de ficelage des viandes
• Techniques de fumage
• Techniques de marinade de viande
• Techniques de présentation de produits en boucherie
• Découper, désosser, parer de la viande
• Accueillir, orienter et renseigner un client
• Analyser la qualité de viandes et de produits carnés
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Conseiller les clients sur les types de viandes
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Identifier les types et morceaux de viande
• Prendre une commande client
• Préparer des produits bouchers selon les commandes
• Promouvoir les produits auprès des clients
• Réaliser la salaison d'une viande
• Réaliser le fumage d'une viande
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Trier des pièces de viande
• Veiller au respect des normes d'hygiène
• Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boucherie
  OU Charcuterie

Description de l'offre

En tant que Boucher, Charcutier, Traiteur (H/F), vous serez en charge de :
- la fabrication de produits charcuteries et traiteur
- la fabrication de spécialités maison , réalisation de terrines, saucisses jambon, et autres plats traiteur.
- la découpe de viandes
- la vente en magasin

Travail en journée.
Heures supplémentaires majorées.


Pour les évènements, conduite de véhicule, il faut donc être capable de se rendre sur les lieux.

Date de début prévue : 01/05/2025.