CUISINIER-CHEF DE PARTIE TOURNANT - NON LOGÉ (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois

Durée de travail

40H Autre (40H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Nous recherchons un cuisinier prétendant aux qualifications d'un chef de partie TOURNANT (H/F)

Nous sommes une entreprise familiale, crée en 1975, et dont la réputation n'est plus à faire ;

En effet, notre cuisine généreuse, familiale et de type traditionnel est devenue une référence dans notre localité.
Nous avons besoin d'une personne qui nous ressemble, qui soit en adéquation avec le chef, et qui suive notre exigence de qualité.

Nous travaillons essentiellement avec des produits frais, et notre spécialité est le poisson du lac d'Annecy, ainsi que toutes les ressources que peut nous offrir ce magnifique réservoir et d'autres lacs voisins.
Nous valorisons aussi les produits du terroir, et privilégions le circuit court.

Le chef propose un menu du jour différent chaque jour de la semaine et notre clientèle d'habituée apprécie cette diversité.

Tâches demandées:

- Mise en place des préparations chaud ou froid
- Elaboration du menu du jour en collaboration avec le chef
- Préparation des poissons (lever les filets), savoir faire les cuissons des poissons
- Suivre une recette et proposer d'autres plats
- Savoir tenir un rythme soutenu durant le service ( 100 cvts par service)
- Savoir être vif, réactif et travailler sous pression