Commis / Commise de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2320.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Communication en équipe en cuisine
• Organisation de l'espace de travail
• Préparation de pâtisseries simples
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respect des délais de préparation
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Maintenir une communication efficace avec la direction
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
• Participer à un inventaire
• Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
• Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Description de l'offre

## PRÉSENTATION DU POSTE

Vous êtes cuisinier-e chez Maz Mez et garant-e de ce que nos client-es reçoivent dans leurs assiettes. Sous la responsabilité du-chef de cuisine, vous assurez la mise en place, le service et le rangement de la cuisine. Nous vous parlerons de Maz Mez en fin d'annonce, mais ce qui est prioritaire ici, c'est ce qui vous concerne :

## VOS MISSIONS

- Assurer de façon autonome suivant les consignes du chef la mise en place avant le service : nettoyage, épluchage, découpage des ingrédients, préparations préliminaires, etc.
- Participer à l'envoi des plats pendant le service, en collaboration avec le chef et le reste de l'équipe, tout en tournant entre les différents postes (chaud, froid, pâtisserie, etc.) pour monter en compétence.
- Assurer la mise en place des desserts en suivant les recettes et consignes du chef de cuisine.
- Assurer le nettoyage du poste de travail de façon autonome après le service et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) ainsi qu'au bon entretien du matériel de cuisine.
- Connaître et respecter scrupuleusement les recettes de la carte.
- Adopter des pratiques responsables en lien avec les engagements sociétaux de l'entreprise (recyclage, compostage, gestes du quotidien).

## PROFIL IDÉAL

- Vous avez un sens de l'hospitalité exceptionnel et êtes obsédé-e par la satisfaction de vos client-es et de votre équipe. Vous êtes énergique, souriant-e et dynamique.
- Vous êtes efficace, autonome et rigoureux-se. Vous écoutez les consignes et les appliquez efficacement tout en étant proactif-ve et force de proposition.
- Vous maitrisez parfaitement les normes HACCP et vous êtes capable de les mettre en application dans le cadre de votre travail.
- Vous avez une solide expérience (>2 ans) en cuisine de restaurant et aimez profondément ce métier.
- Vous êtes à l'aise dans une culture d'entreprise valorisant la performance, l'amélioration continue, le feedback direct et la bienveillance.
- Vous avez déjà participé à des ouvertures de restaurants et êtes à l'aise dans un environnement en constante évolution.
- Vous maîtrisez parfaitement le français, à l'oral comme à l'écrit.
- Une bonne connaissance de la cuisine libanaise et/ou levantine serait un plus apprécié.

## AVANTAGES ET RÉMUNÉRATION

- Rémunération : 2 320 € bruts mensuels (39h hebdomadaires)
- Avantages en nature :

- 1 repas par jour si vous effectuez un service
- 2 repas par jour si vous êtes en coupure
- Pass Navigo pris en charge à 75 %

## À PROPOS DE MAZ MEZ

Maz Mez est un restaurant d'inspiration libanaise qui a ouvert en janvier 2025 à Paris (70 rue René Boulanger, 75010). Maz Mez célèbre la diaspora libanaise, son patrimoine culturel et gastronomique, en fusionnant traditions et influences modernes.

Maz Mez est également un projet artistique et expérientiel, porté par Hugo Danaguezian, créateur suivi par 200 000 abonné-es sur TikTok et Instagram via la page @pari_beyrouth, où il a documenté les étapes de l'ouverture du restaurant pendant deux ans.

Si vous souhaitez rejoindre cette aventure unique et riche de sens, envoyez votre candidature (CV + lettre de motivation).

Type d'emploi : CDI, temps plein

Poste à pourvoir dès que possible

Avantages :

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Staff meal de qualité

Horaires :

- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire :

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel