Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 2875.0 Euros à 2990.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chiffrage/calcul de coût
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Définir des besoins en approvisionnement
• Développer des techniques de restauration innovantes
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Lieu : Saint-Loubès (33)
Contrat : CDI
Salaire : 2 300 € net / mois
Prise de poste : Dès que possible

Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine passionné(e) et organisé(e) pour notre restaurant convivial et axé sur la cuisine traditionnelle française.
Vos missions :
- Élaborer et exécuter une carte simple et savoureuse, en mettant en valeur les produits frais
- Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
- Encadrer l'équipe en cuisine et assurer le bon déroulement du service
- Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur
Conditions de travail :
- Service uniquement le midi : mardi, mercredi, jeudi
- Service midi & soir : vendredi et samedi
- Repos hebdomadaire : dimanche & lundi (consécutifs)
- Congés : 3 semaines en août + 2 semaines en décembre
Profil recherché :
- Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que chef
- Autonomie, rigueur et créativité
- Capacité à travailler dans une ambiance conviviale et respectueuse
Nous offrons :
- Un cadre de travail sain et bienveillant
- Un rythme équilibré permettant une vraie vie personnelle
- Un projet à taille humaine où la cuisine est au cœur de l'expérience