Cuisinier / Cuisinière

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

5 An(s) - A ce poste

Salaire

Selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Sous la responsabilité de la Responsable logistique, au sein de l'IME La Parentèle qui accompagne 116 enfants et jeunes adultes en situation de handicap, vous aurez pour missions principales :
- Assurer la confection des plats chauds et froids (laver et éplucher les légumes, travailler les fruits, travailler les condiments, refroidir réglementairement une préparation.) ;
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif ;
- Dresser les préparations ;
- Élaborer les plats en fonction des textures (cuire un liquide, cuire des œufs, analyser ou rectifier les préparations si nécessaire.) ;
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures ;
- Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux (nettoyage, rangement) ;
- Réceptionner et vérifier les denrées livrées ;
- Gérer les stocks ;
- Participer à la démarche qualité.
Prolongation de contrat possible.