Assistant vinificateur (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 4 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté - Expérience vinifications souhaitée

Salaire

Horaire de 11.88 Euros

+ heures supplémentaires

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Réglementation sur la production vinicole
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réglementation d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)
• Techniques de vinification
• Utilisation de matériel vinicole
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Collecter des produits, des matériaux, des matières premières
• Approvisionner une machine en matière première ou en produit
• Transformer une matière première
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent Exigé
  Bac pro / BTA viticulture-oenologie

Description de l'offre

Dans un cadre alliant tradition et modernité, au sein d'une équipe dynamique et sous l'autorité de l'oenologue - chef de cave, nous recherchons un(e) assistant(e) vinificateur, vous aurez en charge pour les prochaines vendanges les missions suivantes :

- Suivi des contrôles de maturité sur nos Vignobles et Domaines.
- Préparation de la cave : installation et test du matériel de vinification, relogements.
- Participation active aux vinifications : réception vendange, pressurages, débourbages, soutirages, ensemencements, remontages, suivis FA, décuvages, entonnages.
- Travail des vins : soutirages, assemblages.
- Opérations courantes d'hygiène : nettoyage conquêt réception, cuves, pressoirs, etc.

Contrat de 2 à 4 mois, à définir selon votre profil et votre disponibilité.
Repas fournis gratuitement lors de la période de vendanges.