Chef wok - cuisine japonaise (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

3 An(s) - en cuisine japonaise

Salaire

Mensuel de 2248.13 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Conditionnement des aliments Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Maîtrise des techniques de cuisson au wok Exigé
• Connaissance approfondie de la cuisine japonaise Exigé
• Gestion de la mise en place et du service Exigé
• Gestion des préparations spécifiques à la cuisine Exigé

Description de l'offre

Situé au centre-ville de Colmar, notre restaurant japonais recherche un(e) Chef Wok passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.

Vos missions :
- Préparer des plats japonais au wok selon nos recettes et standards de qualité
- Maîtriser la cuisson au wok pour garantir des plats savoureux et bien exécutés
- Désosser les cuisses de poulet avec précision pour les préparations maison
- Assurer la qualité, la rapidité et la régularité des préparations
- Participer à la mise en place et à l'entretien de votre poste de travail
- Collaborer avec l'équipe en cuisine pour garantir un service fluide et efficace
- Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats

Profil recherché :
- Très bonne connaissance de la cuisine japonaise
- Minimum 3 à 5 ans d'expérience en tant que cuisinier(ère) wok en cuisine japonaise exigés
- Très bonne maîtrise des techniques de cuisson au wok
- Compétence en désossage de cuisses de poulet
- Connaissance et respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler rapidement et avec rigueur, ainsi qu'un bon sens de l'organisation, dans un environnement de cuisine animé
- Esprit d'équipe et capacité à travailler efficacement sous pression
- Réactivité face aux imprévus
- Autonomie et motivation