Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

Débutant accepté - si diplômé en cuisine

Salaire

Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparation de plats végétariens et végans Exigé
• Préparation de sauces de base Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Techniques de présentation des plats Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Un(e ) chef(fe) de cuisine qui apprécie l'univers du coffee-shop et du brunch souhaitant travailler sur un poste polyvalent. Vous participez à l'ouverture d'un nouveau lieu de restauration dans le Val d'Oise. Pas forcément quelqu'un qui a de l'expérience sur ce poste, la motivation prime. Vous serez amené à avoir une petite équipe en fonction de la croissance du lieu.

Horaires :
Mercredi, jeudi, vendredi : 10h-18h
Samedi, dimanche : 9h-18h

Responsabilités

Mise en place du service.
Gestion du service en autonomie.
Gestion et vérification des DLC.
Nettoyage et organisation de la cuisine.
Gestion et organisation du stock.
Modification du Menu en fonction des saisons.
Plonge en cas de besoin.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Compétences

Nous souhaitons développer un lieu qui permet de créer du lien en banlieue au-delà de proposer une restauration de qualité. Nous avons vraiment à coeur que l'équipe d'Anémone soit à cette image. C'est pour cette raison que la bienveillance et le respect sont des qualités recherchées au même niveau que les compétences de cuisine et de gestion.

Expérience en gestion de stock ou volonté d'apprendre.
Affinité avec le brunch en particulier les plats végétariens.
Autonomie et gestion du stress.
Esprit d'équipe et bonne communication.
Respect, transparence et bienveillance de rigueur.
Bonne organisation pour pouvoir gérer la cuisine en autonomie.
Certification HACCP obligatoire.
Avantages

Repas sur place.
39h SANS coupure.
Petite équipe et participation à la création du lieu.
Proximité des transports ;
Possibilité d'évolution et de gestion d'une petite équipe.
Qui sommes-nous ?

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : Jusqu'à 2 500,00€ par mois

Avantages :

Flextime
Prise en charge du transport quotidien
Restaurant d'entreprise
Exigences linguistiques flexibles :

Horaires :
Disponible le week-end
Période de travail de 8 Heures
Tous les week-ends
Travail en journée
Rémunération supplémentaire :

Pourboires

Question(s) de présélection:

Maitrise des recettes de cuisine de base : sauce hollandaise, Oeufs pochés..
Formation HACCP, connaissance des DLC par produits
Lieu du poste : En présentiel