Chef pâtissier / Cheffe pâtissière - contrat saisonnier (H/F)
Offre publiée le 18/04/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- Saisonnier - 6 Mois
- Durée de travail
- 42H30 Autre (42H30 Autre)
- Expérience
- 2 An(s)
- Salaire
- 2500€ nets + pourboire
- Permis demandé
- B - Véhicule léger
📍 Entreprise
- Employeur
- COLETTE
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (Code NAF 56.10A)
Entre Saint Malo et Cancale, face à la plage des Chevrets, Colette est, depuis Juillet 2022, un lieu de vie incontournable tourné vers la mer, profitant d'une terrasse exceptionnelle surplombant la plage, et d'un intérieur chaleureux. Le restaurant et le bar accueillent les clients tout au long de l'année, tous les jours, par tous les temps, du matin au soir. Au bord de la mer, ce restaurant avec vue a été pensé pour être le QG des locaux, vacanciers et proches, le rendez-vous convivial à déco
Compétences nécessaires
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Description de l'offre
Dans le cadre de son développement, l'entreprise recrute un(e) Chef / Cheffe pâtissier en contrat saisonnier dont les missions seront :
POSTE & MISSIONS
- Participer à l'élaboration de la carte avec le/la chef(fe) de cuisine, en étant force de proposition lors du changement de carte à chaque saison.
- Être le relai des directives du/de la chef(fe) de cuisine auprès du/de la commis(e) de pâtisserie et le/la représenter en son absence.
- Assurer un suivi précis des rotations, gérer et anticiper les approvisionnements de l'ensemble des produits d'épicerie.
- Organiser la mise en place pour le service des desserts.
- Assurer les préparations et les cuissons des desserts pendant le service.
- Effectuer le dressage pendant le service.
- Superviser le travail effectué par le/la commis(e) de pâtisserie avant et pendant le service.
- S'assurer de l'entretien de la cuisine et du nettoyage des postes de travail dans le respect des normes HACCP.
- Veiller à la propreté des locaux et du matériel de cuisine.
- Ranger le matériel et les stocks de marchandises en respectant le FIFO (First In First Out).
- S'assurer de la formation du/de la commis(e) de pâtisserie.
PROFIL
Votre rigueur, votre implication et votre capacité à travailler en équipe feront la différence.
Expérience exigée.
Type d'emploi : Contrat saisonnier 42,5h/semaine
Poste en continu la journée, 2 jours de repos consécutifs.
Repas pris en charge. Emploi NON logé.
Prise de poste des que possible . Contrat jusqu'au 11/11/2025.
Localisation du poste : Saint Coulomb (35350)
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : 2 500,00€ nets par mois
Rémunération supplémentaire :
Pourboires
Lieu du poste : En présentiel
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 191JCQS
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Pâtissier / Pâtissière (Code ROME : D1104)
Autre appellation de l'offre : Chef pâtissier / Cheffe pâtissière
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