CHEF DE PARTIE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

3 An(s) - En tant que cuisinier/chef de partie

Salaire

SELON PROFIL- EXPERIENCE

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Dresser des plats pour le service
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Conditionner des produits
• Assurer la propreté de la zone de travail

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Nous recherchons un ou une CHEF DE PARTIE pour renforcer notre équipe au sein de notre brasserie en centre ville.
Vous intégrer une brigade mixte.
Vous contribuez à accomplir un service intense et fluide.
Vous êtes en capacité d'écouter, de comprendre les consignes, de les exécuter, de rendre compte à votre manager et de venir en aide à un/une collègue.
Respectueux(e), souriant(e) et dynamique, vous adhérez à un état d'esprit bienveillant.

Sous les ordres du chef de cuisine et dans une bonne ambiance, vous participerez :

- à la réalisation des entrées, viandes, sauces, légumes, poissons et desserts (en fonction de votre poste )
- à l'entretien de la cuisine.
- au rangement de la réserve et à sa bonne tenue.

Conditions de travail :
- 2 jours de repos
- Restaurant Ouvert du lundi au dimanche
- Horaires en Coupure ou Continue
- Port d'EPI en cuisine
- Horaires selon planning