Boucher / Bouchère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

salaire selon expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Connaissance des normes sanitaires
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Techniques de gestion des déchets en boucherie
• Utilisation de machines à désosser
• Machine de découpe de viande
• Techniques de découpe de viande
• Techniques de désossage
• Découper, désosser, parer de la viande
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Définir des besoins en approvisionnement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Veiller au respect des normes d'hygiène
• Analyser la qualité de viandes et de produits carnés
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boucherie

Description de l'offre

Au sein d'un laboratoire de boucherie (bovins, ovins, porcs, volaille) situé à Trélou sur Marne (limitrophe département de la Marne) vous réaliserez :
- la découpe et désossage, piecage de la viande
- la préparation et transformation de la viande
- la fabrication de saucisserie
- la gestion de llpprovisionnement des stocks
- l'entretien de votre poste de travail

Vous travaillez dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et du cahier des charges des clients.

Possibilité de travailler 35h sur 4 jours.
PAS de travail le week-end.