Maître / Maîtresse de chai

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Travail en journée (35H Travail en journée)

Expérience

12 Mois

Salaire

Mensuel de 2308.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Exigé
• Soutirer un produit après fermentation Exigé

Description de l'offre

Travaux viticoles suivi :
- Travaux manuels de la vigne : taille, ébourgeonnage, relevage, épamprage, effeuillage, vendanges.
- Entretien du vignoble : plantation, palissage, remplacement des pieds morts.
- Travaux mécaniques : conduite de tracteurs, rogneuses, pulvérisateurs
- Traitements phytosanitaires
- Entretien du matériel viticole.
- Participation à la gestion des stocks de produits phytosanitaires

Travaux de chai (vinification et élevage) :
- Réception de la vendange.
- Participation aux opérations de vinification : pressurage, débourbage, fermentation, remontage, soutirage, collage, filtration, etc.
- Suivi de l'élevage des vins (en cuves ou en barriques).
- Entretien et hygiène du matériel de chai et des locaux (nettoyage, désinfection, etc.).
- Prélèvements d'échantillons pour analyses œnologiques.
- Mise en bouteille, étiquetage, conditionnement.

Responsabilités et missions transversales :
- Gestion du chai et supervision des opérations œnologiques sous la direction du responsable d'exploitation ou œnologue.
- Suivi des stocks de vin, produits œnologiques, matériel de chai.
- Tenue de registres de traçabilité (registre de cave, mouvements de vins, interventions).
- Coordination éventuelle avec les saisonniers lors des vendanges ou travaux viticoles.
- Application stricte des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité.