Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 5 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 Mois

Salaire

Horaire de 12.0 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Conditionnement des aliments Exigé
• Cuisine des spécialités régionales françaises Exigé
• Cuisine du monde
• Familles de produits alimentaires
• Législation alimentaire
• Modes de cuisson des aliments
• Production culinaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de désinfection des surfaces
• Types de produits traiteurs Exigé
• Types de viande
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) Exigé
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Exigé
• Variétés de fruits et légumes
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Aménager un poste et les conditions de travail Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Concevoir des recettes et menus
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Organiser le traitement des commandes
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé

Description de l'offre

Supérette de bord de mer recherche pour la saison 2025 de mai à mi-octobre un(e) cuisinier(e) traiteur pour notre rayon traiteur trad à la coupe. Cuisiner Tomates farcies, quiches, paella, poulet rôti, cuisson des viandes, lasagnes , servir le client.

Clientèle déjà présente et aimant les bons petits plats. Vous aimez cuisiner, un bon contact relationnel, souriant. contrat de travail 35h/ semaine 39H juillet / août amplitude horaire 8H 13H ou 14H et de 17H à 19H ou 20H pour la haute saison.
Salaire selon expérience.

Travail le week-end et jour férié

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