Cuisinier pour une maison de vacances (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 2 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 1802.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Bac pro cuisine
• CAP cuisine
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Préparation de sauces de base
• Procédures de la marche en avant
• Respect des délais en cuisine
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) Exigé
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Exigé
• Variétés de fruits et légumes
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Recherchons un(e) cuisinier(e) à temps complet pour assurer les remplacements de la cuisinière en titre et un rôle de second de cuisine le reste du temps. Notre maison Fleur des Neiges est une auberge collective située à Saint-Gervais les Bains avec un repas unique à midi et le soir pour tous les hôtes (entre 20 et 40 couverts) dans une ambiance familiale. Ce poste est sous la responsabilité de la cuisinière en titre et doit permettre le bon fonctionnement de la cuisine en son absence.
Nous recherchons une personne qui ait le sens du service et qui aime faire des « bons petits plats », qui ait de l'autonomie et la rigueur nécessaire à la tenue d'une cuisine collective. Nous sommes une petite équipe et chacun s'aide dans ses tâches. La personne pourra être amené à faire d'autres tâches (entre autre du ménage).
Logement possible sur place. Durée hebdomadaire : 35h00 annualisées.