Second / Seconde de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 2 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de désinfection des surfaces Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Chaîne du froid Exigé
• Techniques de conservation des aliments Exigé
• Modes de cuisson des aliments Exigé
• Régimes alimentaires Exigé
• Procédures de la marche en avant Exigé
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Exigé
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) Exigé
• Utilisation de grills professionnels Exigé
• Production culinaire Exigé
• Conditionnement des aliments Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Cuisine des spécialités régionales françaises Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer des ustensiles de cuisine Exigé
• Superviser la préparation des produits culinaires Exigé
• Lutter contre le gaspillage alimentaire Exigé
• Aménager un poste et les conditions de travail Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques Exigé
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Nous recherchons pour la saison notre second de cuisine expérimenté H/F.

MISSIONS
Au sein d'un centre de Vacances vous serez en charge de la cuisine lors des absences/repos du chef.

PROFIL & POSTE
Vous avez obligatoirement le CAP cuisine à minima et deux à trois ans d'expérience.
Modulation du temps de travail (148, 2 heures par mois).
Le poste est nourri avec possibilité de logement.