Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H30/semaine Travail en journée (39H30/semaine Travail en journée)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2100.0 Euros à 2101.0 Euros sur 13.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigé

Description de l'offre

Missions:
- Participer à l'estimation de vos besoins en produits finis pour faire face à la demande,
- Respecter le guide technique relatif à votre activité et suivre les fiches techniques élaborées par votre responsable pour la fabrication et la cuisson,
- Assurer la préparation et la cuisson des produits du rayon (pain et viennoiserie),
- Avoir une bonne connaissance de vos produits afin de bien conseiller les clients,
- Respecter la chaîne de froid nécessaire aux produits dès leur réception,
- Contrôler la fraîcheur et la présentation des produits mis en rayon,
- Veiller à la qualité de l'emballage et l'étiquetage des produits conformément à la législation en cours,
- Suivre avec vigilance les DLC des produits et appliquer la politique du magasin (retrait, démarque, .) concernant la gestion des dates,
- Prendre soin du matériel mis à votre disposition,
- Effectuer les relevés de température des vitrines, chambres froides et de fermentation et les enregistrer sur le document de suivi,
- Veiller à l'affichage des prix du pain sur un tableau à l'arrière du rayon et à l'entrée du magasin,
- Contrôler le tarage des balances,
- Veiller à l'étiquetage de chaque produit selon la législation en vigueur (désignation, poids, prix au kilo et à la pièce, composition, date d'emballage et de péremption .)...