Manager en restauration rapide (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

24 Mois - Comme manager rest rapide

Salaire

Mensuel de 1802.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Planification des tâches et gestion des priorités Exigé
• Chiffrage/calcul de coût Exigé
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine Exigé
• Utilisation d'équipements de cuisine professionnels Exigé
• Piloter une activité Exigé
• Accueillir, orienter, renseigner un public Exigé
• Argumenter les choix de gestion devant la direction
• Assurer la gestion administrative et financière d'une activité Exigé
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire Exigé
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons Exigé
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler la qualité du nettoyage effectué Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Définir les plannings et congés de ses équipes
• Développer et fidéliser la relation client Exigé
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires Exigé
• Gérer l'entretien des équipements et installations Exigé
• Gérer les paiements électroniques Exigé
• Gérer les urgences et les imprévus en production
• Gérer une situation conflictuelle
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires Exigé
• Implémenter des stratégies de marketing local Exigé
• Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente
• Organiser et contrôler un approvisionnement Exigé
• Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site Exigé
• Superviser la gestion des stocks Exigé
• Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
• Surveiller la qualité des produits servis Exigé
• Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production
• Traiter les réclamations des clients
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Utiliser les outils numériques Exigé
• Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles Exigé
• Capacité de travailler sous pression Exigé
• Gérer plusieurs tâches simultanément Exigé

Formations nécessaires

• Bac+3, Bac+4 ou équivalents Exigé

Description de l'offre

Nous recherchons une personne pour travailler dans la restauration au poste d'assistant manager. La personne aura en charge de :
- Gérer les stocks, les commandes, et les relations avec les fournisseurs ;
- Elaborer et optimiser les menus en fonctions des tendances et des attentes des clients ;
- Préparer, cuire et assurer la qualité des pizzas et créer de nouveaux plats en vue de développer l'activité du restaurant ;
- Veillez au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire ;
- Assurer le suivi des performances financières et commerciales et mettre en place des actions pour optimiser la rentabilité ;
- Former et accompagner les nouveaux employés pour garantir un service client irréprochable ;
- Développer la partie marketing ;
- Accueillir la clientèle ;
- Se déplacer en fonction des besoins de la société, que se soit auprès d'un fournisseur ou assurer une commande client ;
- Prospecter que ce soit fournisseurs ou clients ;
- Aider à la récupération des documents nécessaires au suivi comptable mensuel.