EQUIPIER DE CUISINE POLYVALENT (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Missions principales
* Préparation culinaire
* Préparer les ingrédients salés, sucrés et garnitures (plats salés, salades, glaces, milkshakes)
* Confectionner les pâtes à crêpes (sucrées et salées), à galettes et à gaufres
* Démarrer et assurer la production des garnitures et préparations selon les fiches techniques
* Intervenir sur différents postes : gaufres, frites, desserts, salades, plats chauds
* Approvisionner les postes de travail (crêpes, galettes, gaufres, salad bar, bains-marie)
* Hygiène, sécurité et entretien
* Appliquer et contrôler les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Nettoyer le matériel, les surfaces de préparation, zones de stockage et postes de travail
* Entretenir et contrôler les équipements : crêpières, gaufriers, friteuses, blender, machine à chantilly, micro-ondes, hottes, frigos, comptoirs réfrigérés
* Changer et filtrer les huiles de friture, nettoyer les équipements avant réutilisation
* Nettoyer les faïences, crédences, inox et piano de cuisson avec les produits adaptés
* Gestion des stocks et approvisionnements
* Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
* Organiser les réassorts des stocks tampons
* Contrôler les DLC, relever les températures des chambres froides et frigos, noter les pertes
* Filmer, dater et stocker les denrées à la bonne température
* Passer les commandes selon les besoins
* Production et service
* Assurer une cadence soutenue en production lors des services
* Participer à la plonge selon le roulement
* Maintenir la cuisine en parfait état opérationnel tout au long de la journée
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Rémunération : à partir de 11,88€ par heure
Lieu du poste : En présentiel