CHEF DE CUISINE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Mission intérimaire - 6 Mois

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 5 An(s)

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Lieu : St Priest
Horaires : 7h - 15h, du lundi au vendredi
Effectif à gérer : 7 personnes

Nous recherchons pour l'un de nos clients, un Chef de Cuisine (H/F) expérimenté, pour un restaurant d'entreprise servant plus de 200 couverts par jour.

Vos missions principales :
Sous la responsabilité de la direction de l'établissement, vous serez en charge de :

Organiser et superviser la production culinaire en garantissant la qualité et le respect des normes d'hygiène (HACCP),

Élaborer les menus en collaboration avec la direction et veiller à leur bonne mise en oeuvre,

Gérer les commandes et les stocks de matières premières,

Encadrer et animer une brigade de 7 personnes :
? 1 second de cuisine
? 2 commis
? 1 pâtissière
? 2 plongeurs

Assurer la formation et la montée en compétence de l'équipe,

Veiller à l'optimisation des coûts de production et au respect des délais de service,

Garantir la satisfaction des convives par la qualité des plats servis et la régularité du service.

Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement en restauration collective ou d'entreprise,

Excellentes compétences managériales et organisationnelles,

Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,

Capacité à travailler en autonomie avec rigueur et esprit d'équipe.