Second de Cuisine H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 1 An(s)

Salaire

Annuel de 36000,00 Euros à 40200,00 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Missions :
* Assister le Chef dans la planification, l'organisation et la supervision de la production culinaire, en veillant à la qualité des plats et au respect des fiches techniques,
* Encadrer, coordonner et former l'équipe de cuisine. Répartir les tâches, suivre les performances et assurer la continuité du service en l'absence du Chef,
* Garantir le respect des normes HACCP, la traçabilité des produits, ainsi que la propreté et l'entretien des équipements et postes de travail,
* Participer à la gestion des stocks, commandes et réception des marchandises. Contrôler le stockage et la rotation des matières premières,
* Suivre les coûts matières et main-d'œuvre, limiter les pertes et gaspillages, et proposer des actions correctives pour optimiser la rentabilité,
* Veiller au respect des règles d'hygiène et sécurité, organiser la formation continue (HACCP, SST) et garantir la conformité de l'équipement du personnel.
Formation : CAP/BEP ou Bac Pro cuisine traditionnelle/gastronomique minimum.
Expérience : Minimum 2 ans dans un poste similaire en restauration traditionnelle ou brasserie haut de gamme.
Qualités personnelles : Rigueur, sens de l'organisation, autonomie, esprit d'équipe.
Atouts : Créativité, passion pour les cuisines du monde, capacité à gérer le stress et les imprévus.
* Rémunération brute mensuelle: Entre 3 000€ et 3 350€ sur 12 mois,
* Treizième mois,
* Travail en horaires décalés, week-ends et jours fériés, selon les besoins de l'activité,
* 2 jours off consécutifs (hors week-end).