Responsable petits déjeuners H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Le JOST HOTEL recrute son ou sa responsable petit déjeuner
* Mettre en place le petit déjeuner et veiller à la bonne mise en place du buffet et à son réapprovisionnement
* Mise en place du petit-déjeuner (frigos, ingrédients et matériel)
* Accueillir, installer et conseiller le client, lui demander son nom et numéro de chambre
* Prendre et gérer les commandes
* Procéder à l'encaissement des consommations, remettre une facture au client (brunch), encaisser toutes les ventes et dans le logiciel
* Dresser, débarrasser et redresser les tables lorsque c'est nécessaire
* Gérer et vérifier le niveau des stocks et passer les commandes lorsque c'est nécessaire
* Transmettre au chef les commandes de pains et viennoiseries
* Concevoir la mise en avant des prestations petit déjeuner avec le chef de cuisine
* Contrôler et faire appliquer le port et la propreté de la tenue vestimentaire de ces équipes
* Appliquer la méthode H.A.C.C.P. et les règles de sécurité et contrôler leur application dans les restaurants
* Engager les actions correctrices pour la mise en conformité avec la méthode H.A.C.C.P. et les règles de sécurité
* Organiser et inspecter le nettoyage des locaux, des équipements et du matériel
* Former ses équipes
* Déterminer et exprimer les besoins de matériels et de consommables conformément au plan de commandes
* Gérer son inventaire
Type d'emploi : CDI, Temps plein
Langue:
* Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel