Chef de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Second de cuisine / Chef de partie (H/F)


Après un important incendie, notre restaurant, ( 150 à 200 couverts / jour
) institution reconnue de + de 25 ans à Nîmes, ré ouvrira ses portes avec
une nouvelle déco, nouvelle ambiance, 1er JUILLET2025.


Cuisine italienne et méditerranéenne en tenant compte de l'évolution des
goûts et des tendances, de la saisonnalité et des coûts.


Des compétences en pizza, sont les bienvenues, un atout supplémentaire pour
votre candidature


Nous recherchons donc un Second de cuisine ou chef de partie ( selon son
expérience et ses compétences ) pour seconder ou remplacer ( jour de
repos.....)


Son métier :

- Le Second de cuisine ou Chef de partie,( de part son expérience et ses
compétences ) est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et
celui qui le remplace en son absence.

- Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il
connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de
partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les
responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres
du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à
l'élaboration des menus, à la réception et aux contrôles des
approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené
à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le
management de l'ensemble de la brigade. Dans l'ombre du chef, il apprend
encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de chef cuisinier.


REMUNERATION de 1800 à 2000€ Net, fonction de l'expérience, des compétences
et de l'investissement personnel


Période de travail de 8 heures / 5 services midi + 5 services soirs


FERME LE DIMANCHE + 1 REPOS