Second de cuisine H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Fondé en 1993, AQUARELIA est un gestionnaire de résidences services dédiées aux seniors autonomes en recherche d'une solution d'habitat « tout compris ».
Les solutions résidentielles proposées comprennent, outre l'hébergement (du T1 au T3) toutes les charges locatives (eau, électricité, téléphonie, internet) ainsi qu'une offre globale de services qui apporte aux résidents seniors, sécurité, confort et maintien du lien social pour un coût très maîtrisé.
Acteur montant des Résidences Services Seniors nouvelle génération, le groupe AQUARELIA renforce progressivement son positionnement national. Avec 13 résidences services seniors actuellement en gestion, le réseau prévoit d'ici 2025 l'exploitation d'un parc de 2600 logements pour 26 implantations partout en France et un prévisionnel de 415 collaborateurs pour un effectif actuel de 170 salariés.
AQUARELIA a été acquis en 2017 par le Groupe ORIA, actionnaire majoritaire du promoteur UNITI Habitat et Famille, côté sur Euronext Growth. En savoir plus : www.aquarelia.fr
Vos missions de second de cuisine seront les suivantes :
Cuisine :
· Produire les repas dans le respect des menus établis et dans la limite du budget imparti
· Veiller à suivre scrupuleusement les menus initiés par notre prestataire
· Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode H.A.C.C.P.
· Participer à la préparation des commandes et les achats des denrées
· Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles H.AC.C.P et contrôler leur conformité
· Veiller aux entrées et sorties en stock suivant les protocoles H.A.C.C.P.
· Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels
· Réaliser et distribuer les plats (service à table, self, liaison froide, chaude)
· Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés
· Assurer la gestion des relations fournisseurs en l'absence du cuisinier responsable
Décartonnage :
· Veiller à déposer les cartons de livraison dûment découper et mis à plat dans le local poubelles
· Veiller à déposer les sacs poubelle après chaque service dans le local approprié, en veillent à ne pas surcharger ceux-ci, (Éclatement) et procéder au vidage complet de boites et bouteilles avant évacuation afin d'éviter les coulures
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 000,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel