Chef de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Brasserie Méditerranéenne Saint-Ouen


Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie H/F, pour le restaurant MEÏDA


A propos du restaurant :


"Brasserie Méditerranéenne, du chef Mohamed CHEIKH, située à Saint Ouen"


Descriptif du poste :

1. S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les
fiches techniques (contenu, présentation, …)
2. Participer à la réception des matières premières
3. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les
stocks et commandes
4. Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des
équipements spécifiques)


Vous êtes diplômé(e) d'une formation en hôtellerie-restauration (CAP , BAC,
BTS).


Vous possédez déjà une expérience de 3 ans minimum en cuisine
traditionnelle et/ ou brasserie.


Vous maitrisez les techniques culinaires ( découpes, cuissons,
assaisonnements, etc...)


Vous avez une excellente maitrise des norme HACCP


Accessible via métro ligne 13 ou 14 , station Mairie de Saint Ouen.


Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre
nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont
ouvertes aux personnes en situation de handicap.