Chef de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée déterminée - 5 Mois

Durée de travail

Expérience

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

L'Alpen Valley est un chalet situé à Combloux, directement au départ des
pistes et sentiers de randonnées. Il offre une vue panoramique
époustouflante sur le Mont Blanc dans une ambiance familiale et cosy.
Rejoindre l'équipe de l'Alpen Valley c'est vivre et offrir une expérience
inoubliable.


L'Alpen Valley recherche son second de cuisine pour la saison d'hiver
2025-2026. Vous avez pour mission d'assister et relayer le Chef de cuisine.
Vous participez à la gestion des produits en fonction des plans de
production et veillez à l'application des normes et standards d'hygiène et
sécurité.


Votre mission, si vous l'acceptez :

1. Participer à l'élaboration des plans de production avec le chef de
cuisine
2. Participer aux réunions de service
3. Contrôler les sorties magasins, la gestion des stocks cuisine, la
production, la distribution et l'entretien
4. Contrôler la production dans le respect des règles d'hygiène, de
sécurité, de qualité, de quantité et de délais ainsi que la rotation
quotidienne des mises en place dans un soucis d'hygiène et d'économie
5. Contrôler le nettoyage des locaux et équipements
6. Participer à l'élaboration et la gestion des plannings
7. Contrôler les états de présence des équipes cuisine et plonge
8. Assister le chef de cuisine dans la coordination des équipes au
moment des services
9. Représenter le chef de cuisine lors de ses absences
10. Manager, former et faire monter en compétence


Vous êtes celui ou celle qu'il nous faut si ...


Vous disposez d'un CAP à Bac +2 en restauration, spécialisation cuisine.


Vous disposez d'une expérience significative en cuisine


Le petit truc en plus ...


Vous pratiquez l'anglais