Assistant Manager F/H - Process, méthodes (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 3 An(s)

Salaire

33 - 33 k€ brut annuel

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Descriptif du poste:

Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :



Gestion opérationnelle du restaurant :


* Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur du restaurant

* Optimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables, formations serveurs, communication avec hôtesse et équipes)

* Etre en charge de la qualité du service et de l'image globale du restaurant

* Organiser les services et les mises en place salle et bar

* Etre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant

* Prendre en charge les réservations et tables VIP

* Assurer les commandes, les réceptions et le contrôle des livraisons de la salle (consommables sans validation, achats importants avec validation du siège)

* Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar

* En charge de la sommellerie


Gestion des ressources humaines :


* Assurer l'encadrement et l'optimisation du personnel en salle

* Etre responsable des plannings hebdomadaires et de leur mise à jour permanente

* En cas d'accident/plainte/conflit : être à l'écoute et résoudre le problème

* Assurer la formation et la motivation des équipes au quotidien

* Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH




Gestion financière & administrative :


* Œuvrer à l'atteinte des objectifs de CA du restaurant

* Être responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble)

* Être responsable des moyens de paiements (tickets restaurant, CB, justification des offerts)

* Proposer au siège des mesures correctives si besoin

* Communiquer les informations importantes au siège et aux équipes opérationnelles


Profil recherché:


* Passionné(e) par le secteur de la restauration

* Expérience significative en service et première expérience en management d'équipe

* Excellent relationnel et esprit d'équipe

* Organisation et rigueur

* Sens du détail

* Rapidité et disponibilité