Cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine comorienne (CDI) - MAB CAFE (La Joliette) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Le MAB CAFE, restaurant-brunch incontournable au cœur du quartier de la Joliette à Marseille, recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) par la cuisine comorienne et ses saveurs authentiques.
Notre établissement propose une expérience chaleureuse et conviviale autour de produits frais, créatifs et de qualité. Nous souhaitons enrichir notre carte avec des plats inspirés des traditions culinaires des Comores, tout en offrant à nos clients une ambiance unique et surprenante.
Vos missions :
* Préparer et cuisiner les plats du menu en respectant les recettes, notamment les spécialités comoriennes (mataba, pilao, samboussas, brochettes comoriennes, Manioc à la noix de coco, couscoumas, mtsolola, etc.).
* Être garant(e) de la qualité gustative et visuelle des plats envoyés en salle.
* Participer à la création et à la mise en avant de nouvelles recettes aux influences comoriennes.
* Gérer les approvisionnements, réceptionner et contrôler la qualité des produits.
* Assurer l'entretien et l'organisation de la cuisine dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
* Collaborer avec l'équipe de salle pour garantir une expérience client exceptionnelle.
Profil recherché :
* Expérience significative en cuisine, idéalement dans un restaurant brunch ou dans la restauration traditionnelle.
* Excellente maîtrise des plats, épices et techniques de cuisine comorienne.
* Créatif(ve), passionné(e) par la transmission culinaire et les produits frais.
* Bon(ne) gestionnaire, organisé(e) et réactif(ve), capable de travailler en équipe et sous pression.
* Connaissance des normes HACCP (hygiène et sécurité alimentaire).
* La gestion des stocks et des commandes serait un plus.
Conditions :
* Type de contrat : CDI
* Rémunération : À définir selon profil et expérience
* Mutuelle d'entreprise
* Repas sur place
* Prise en charge des transports en commun (50%)
* Horaires : Travail en journée - Disponibilité le week-end
Envie de rejoindre l'aventure ?
Si vous êtes animé(e) par la passion de la cuisine comorienne et que vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe conviviale et dynamique, nous serons ravis d'étudier votre candidature.
Type d'emploi : CDI
Lieu du poste : En présentiel