Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

CDI – À partir de 5 000€ brut/mois – Gruissan (11)

Poste à pourvoir dès début 2026


LE CONTEXTE


Le Groupe EO, acteur incontournable de la restauration à Gruissan,
recherche son futur Chef Exécutif pour diriger l’ensemble de ses cuisines
et ouvrir un nouveau chapitre de son histoire culinaire.

À la tête d’une brigade répartie sur quatre établissements aux identités
fortes, vous serez le garant de la cohérence, de l’excellence et de la
créativité de notre offre gastronomique.

Groupe avant-gardiste, nous plaçons l’innovation et le développement au
cœur de notre démarche, tant dans nos créations culinaires que dans
l’univers visuel que nous proposons à notre clientèle.

Et parce que notre cuisine vit aussi à travers l’image, le son, les écrans
et les réseaux, nous cherchons un chef à l’aise avec le digital : quelqu’un
qui n’a pas peur d’un tournage, d’un post Instagram ou d’un live en
cuisine. En bref, un chef de son temps, connecté et inspirant.


LES LIEUX

1. Mamamouchi : cuisine méditerranéenne & produits locaux, esprit sunset
et culture nautique.
2. Paparazzo : cantine populaire, festive et accessible & produits
locaux.
3. Le Grand Soleil : brasserie méditerranéenne chic, inspiration Fooding
/ étoile verte.
4. Nouveau concept 2026 : restaurant italien, dolce vita, festif et
généreux.


VOTRE MISSION

1. Élaborer et superviser l’identité culinaire de chaque lieu, en lien
avec son positionnement.
2. Manager, former et faire monter en compétences les brigades (jusqu’à
plusieurs dizaines de personnes en haute saison).
3. Être garant de la qualité, de la régularité, du sourcing produit et
de la rentabilité.
4. Participer activement à la réflexion créative (cartes, événements,
saisonnalité).
5. Instaurer une organisation rigoureuse tout en insufflant un esprit de
plaisir, de transmission et d’innovation.


PROFIL RECHERCHÉ

1. Solide expérience en cuisine gastronomique, bistronomique ou
brasserie haut de gamme.
2. Culture brigade, maîtrise des volumes (gros services) et gestion
multisite.
3. Créatif(ve), exigeant(e), inspiré(e), mais toujours ancré(e) dans le
réel.
4. Leader positif(ve), pédagogue, avec un fort esprit d’équipe.
5. Maîtrise parfaite des outils digitaux tels que Yokitup, Skello,
L’Addition, Octopus, Sunday etc…
6. À l’aise devant la caméra, élocution correcte.


CE QUE NOUS OFFRONS

1. Un cadre de travail unique, entre mer, soleil et liberté.
2. Une grande autonomie dans les choix culinaires.
3. Un projet ambitieux, vivant, évolutif.
4. Rémunération : à partir de 5 000€ brut/mois, selon profil + avantages
logement etc...